近段时间最热门的话题，莫过于发改委连续四天发文要求稳定物价、严查恶性炒作。而仅靠政府“限价”还远远不够，对物价的调控要从源头控制而不能以行政命令代替。

　　经济学中有个“菜单成本”，饭馆里肉、菜、油、厨师工资上涨了，菜价也要上涨，但是换菜单也需要成本，更改价格可能引起消费者的不适应，所以餐馆可能还会维持原价。一般上涨很多，或者上涨很长时间后，才会选择换菜单，这就是“菜单成本”。

　　制革企业在坚守了一段“菜单成本”后，发现受不了了，于是开始换“菜单”。鞋企在坚守一段“菜单成本”后，也受不了了，也开始换“菜单”。这是因为，他们的原料都不受自己控制。

　　A市场

　　短靴五六百，长靴一两千

　　什么都在涨！爱逛商场的林达发现：今年的鞋也贵了不少。“前几天买了双小短靴，花了500多元。去年，我花500多元买了双及膝长靴呢。”而一些品牌长靴，中等价位的也要在1500多元，销售人员说。

　　喜欢网上购物的市民刘小姐发现，她经常光顾的网店也涨价了。11月6日，知名网上鞋店“女主脚”挂出了《涨价通知》：“各生产合作厂商纷纷调价，迫不得已决定对相关商品进行涨价。其中：约有2/3的靴子平均每双涨价约2元；很少部分因原料特殊，涨价3-5元，另有真兔毛类产品，涨价5-15元。”

　　“女主脚”解释称，“听鞋厂说，现在的鞋底子、面料、毛皮等生产原料又在涨价，有的还出现拿钱都买不到原料的情况，所以，或许可能会再涨价！”

　　B加工者

　　原料、人工成本都在涨

　　奥康千石制造中心总经理樊曼如表示，原材料全都在涨价。“今年以来皮革上涨了15%左右，药水上涨了10%，包装纸的涨价也远远超过15%。”樊曼如算了一笔成本账：一双鞋光成本涨幅就在10%—15%，还没有加进人力成本。就在不久前，一轮用工荒迫使奥康每双鞋的单价上调了10%，才能消化人力成本。

　　樊曼如说，目前，制鞋业不得不在“保利润”和“保客户”之间作出选择，一旦客户大量流失，企业最终必然倒闭，因此更多企业选择牺牲利润来保住客户。

　　金猴集团副总经理苏金合表示，越高档的鞋涨价越多，因为越高档的鞋用料越好，材料涨幅越大。

　　C原料供货方

　　橡胶价国内说了不算

　　“橡胶的价格国内说了不算。”一位橡胶行业协会理事长说，“仅今年9月份到10月底，橡胶价格就涨了40%，比去年同期翻一番还多，现在到了34000元/吨了。原因很多，一个是因为轮胎的耗胶量大，占70%；二是天然橡胶对气候、温度的要求苛刻，国内只有云南、海南生产，大量靠从东南亚进口。今年东南亚发生灾害，虽然不一定减产很多，但概念炒作很厉害，加上泰国对大胶厂征收8%的特别税补贴胶农，提高了价格。另外，人民币升值对进口胶价也产生了影响。”

　　“虽然对橡胶行业来说，鞋业是个小行业，但对鞋业来说，橡胶却是个大行业，橡胶涨价无疑对鞋企是个冲击。”该人士称。

　　D养殖户

　　皮子涨价，养殖户没受益

　　原牛皮、羊皮都在涨价，进口原皮的价格也越来越高，但很多制革成品还没涨价，涨了卖不出去，鞋企又消化不了，互相压价很厉害。但不涨制革企业又受不了。有些制革企业已经涨了，有些正在酝酿。”

　　然而，皮子涨价，养殖户却并没受益。“现在饲料的成本高，养一头牛的成本要多花1000元钱，虽然卖牛的价格涨上去了，但养殖户的利润都被成本抵消了，也没多赚钱，不少养殖场都停了。”一位养殖基地的场长说。